Rượu Nàng Mận – Hương vị độc đáo từ mảnh đất Hà Giang

Rượu Nàng Mận là sự kết hợp hoàn hảo giữa truyền thống và tự nhiên, giữa sự khéo léo của con người và sự phong phú của đất trời. Mỗi giọt rượu là một hành trình về với núi rừng, với những bản làng yên bình, nơi mà những trái mận đã được nuôi dưỡng và phát triển qua bao thế hệ.

Giới thiệu về rượu Nàng Mận

Rượu Nàng Mận là một sản phẩm tinh túy được chế biến từ những trái mận tươi ngon, hoàn toàn tự nhiên, không chịu bất kỳ tác động nào từ kỹ thuật canh tác hiện đại. Mỗi quả mận được chọn lọc cẩn thận từ những vườn mận cổ của vùng núi cao Hoàng Su Phì, nơi đất đai, khí hậu và bàn tay chăm sóc của người dân bản địa đã tạo nên một giống mận đặc biệt với hương vị độc đáo.

Những quả mận máu với màu đỏ tía đặc trưng, mang trong mình một sự ngọt ngào, chua nhẹ và chát đầy mê hoặc. Khi được ủ thành rượu, mận không chỉ giữ lại những tinh túy của đất trời, mà còn hòa quyện với men rượu tạo nên một hương vị đặc trưng không thể nhầm lẫn.

Bên cạnh đó, với nồng độ cồn 25,5% ABV, Rượu Nàng Mận mang đến một sự cân bằng hoàn hảo giữa độ mạnh của rượu và hương vị mượt mà của mận. Độ cồn vừa phải giúp rượu dễ uống, phù hợp với nhiều đối tượng thưởng thức, từ những người yêu thích rượu nhẹ đến những người muốn khám phá hương vị mới lạ. Rượu Nàng Mận không quá mạnh như rượu trắng truyền thống, nhưng đủ để lại ấn tượng sâu sắc với người thưởng thức nhờ hương vị đặc trưng và sự êm dịu kéo dài sau mỗi ngụm.

Với dung tích 500ml, mỗi chai Rượu Nàng Mận còn là một món quà sang trọng, đầy ý nghĩa cho những người thân yêu hay đối tác trong các dịp đặc biệt. Hình ảnh của “Nàng Mận” được gói gọn trong chai rượu nhỏ nhắn, nhưng lại chứa đựng một sức hút mãnh liệt, tựa như những cô sơn nữ vùng cao với làn da rám nắng, luôn rạng rỡ và đầy sức sống. Nàng mang trong mình sự dịu dàng, trầm lắng, nhưng cũng không kém phần quyến rũ và đầy say mê, khiến ai đã thử qua một lần đều khó có thể quên.

Cách ngâm ủ rượu

Mận máu là gì? Mận máu là một giống mận cổ quý, có nguồn gốc từ huyện Hoàng Su Phì, tỉnh Hà Giang. Được coi là một trong những giống mận độc đáo và đặc biệt của vùng cao phía Bắc, mận máu nổi bật với hương vị thơm, chát khác biệt so với các loại mận khác như mận tam hoa hay mận hậu ở Sơn La. Người dân bản địa gọi giống mận này là “mận máu” bởi khi cắt quả, ta sẽ thấy thịt mận có màu đỏ sậm, ngọt chắc, ít chua, và màu sắc của mận tựa như màu đỏ tía của máu. Vào năm 2021, mận máu Hoàng Su Phì đã được công nhận đạt chuẩn OCOP 4 sao, chứng tỏ chất lượng và giá trị kinh tế của loại mận này.

Để có được mẻ rượu Nàng Mận thơm ngon, việc chọn lựa những quả mận sạch, đạt chất lượng là bước quan trọng đầu tiên. Mận được thu hái cẩn thận trong khoảng thời gian mùa mận ngắn ngủi, khi quả đạt độ chín hoàn hảo, có hương vị đậm đà nhất. Sau khi hái, mận sẽ được rửa sạch và để ráo nước, đảm bảo không còn tạp chất hoặc vi khuẩn gây ảnh hưởng đến chất lượng rượu.

Quá trình ngâm ủ rượu Nàng Mận yêu cầu sự tỉ mỉ và kiên nhẫn. Mận máu sau khi sơ chế sẽ được ngâm trong rượu chưng cất, thường là rượu trắng có nồng độ từ 35-40 độ. Tỷ lệ ngâm thường là 1 kg mận tương ứng với 3 lít rượu. Để mận thấm đều và hòa quyện vào rượu, cần lắc đều hũ ngâm mỗi ngày trong tuần đầu tiên. Sau đó, hũ rượu sẽ được đậy kín và bảo quản ở nơi khô ráo, thoáng mát, tránh ánh sáng trực tiếp.

Thời gian ủ rượu có thể kéo dài từ 3 đến 6 tháng, thậm chí lâu hơn để rượu có được hương vị tinh tế và đậm đà. Trong suốt quá trình ủ, mận sẽ dần tiết ra các dưỡng chất, hương vị đặc trưng, hòa quyện với rượu tạo nên sự kết hợp hoàn hảo giữa vị chát, chua và ngọt dịu. Khi đã đạt đủ thời gian ủ, rượu Nàng Mận sẽ có màu sắc đẹp mắt, hương thơm quyến rũ và vị ngon đặc trưng khó quên.

Hương vị của rượu Nàng Mận thế nào?

Rượu Nàng Mận là một loại rượu đặc biệt, mang trong mình hương vị phong phú và đa dạng, kết tinh từ giống mận máu cổ quý của vùng núi cao Hoàng Su Phì, Hà Giang. Khi thưởng thức rượu Nàng Mận, người uống sẽ cảm nhận được một sự pha trộn hoàn hảo giữa nhiều tầng hương vị, từ chua, ngọt dịu đến chát đặc trưng, tất cả tạo nên một trải nghiệm vị giác đầy hấp dẫn và lôi cuốn.

Ngay từ những giọt đầu tiên chạm vào đầu lưỡi, rượu Nàng Mận đã mang đến một cảm giác chát nhẹ nhưng sâu lắng, rất giống với cảm giác khi thưởng thức rượu vang đỏ làm từ nho, đặc biệt là những loại nho có vị đậm. Vị chát này không gắt mà ngược lại, nó dần dần lan tỏa, hòa quyện với vị chua dịu từ mận, mang đến một sự cân bằng tinh tế. Tiếp đó, vị ngọt nhẹ nhàng dần dần xuất hiện, giúp cân bằng lại vị chua và chát, tạo nên một hậu vị mềm mại, kéo dài và rất dễ chịu.

Để thưởng thức trọn vẹn hương vị của loại rượu này, một trong những cách tốt nhất là kết hợp với các món ăn phù hợp. Những món ăn từ thịt đỏ, như thịt bò, thịt cừu, hay các món nướng đậm đà, thậm chí là lẩu, đều là lựa chọn lý tưởng. Sự đậm đà của thịt kết hợp với hương vị phong phú của rượu sẽ mang lại một bữa ăn tròn đầy, với mỗi miếng thịt như được “đánh thức” bởi vị chát, chua và ngọt của rượu Nàng Mận.

Trước khi thưởng thức rượu Nàng Mận, việc làm lạnh rượu ở nhiệt độ khoảng 6 độ C, bằng cách để trong ngăn mát tủ lạnh khoảng 10 phút, sẽ giúp tôn lên hương vị tươi mát của mận, làm dịu đi độ cồn và giúp rượu dễ uống hơn. Khi uống, nên nhấp một ngụm to, để rượu chảy tràn trong khoang miệng, từ từ cảm nhận sự phong phú và đa dạng của các tầng vị. Đầu tiên là vị chua nhẹ của mận tươi, sau đó là vị chát dần trở nên rõ nét, kết thúc bằng một vị ngọt dịu kéo dài, để lại dư vị đầy ấn tượng.

Có thể thấy, Rượu Nàng Mận là một trải nghiệm ẩm thực đầy thú vị, mang đến sự hòa quyện tinh tế giữa hương vị của thiên nhiên và sự sáng tạo của con người. Thưởng thức rượu Nàng Mận là thưởng thức một phần văn hóa, một phần lịch sử, và một phần tình cảm mà những người làm rượu đã gửi gắm trong từng giọt rượu. Mỗi lần nâng ly, mỗi lần thưởng thức, là một lần khám phá thêm những nét đẹp độc đáo của loại rượu đặc sản vùng núi cao này.

Đặt mua sản phẩm Rượu Nàng Mận ngay TẠI ĐÂY!!