Lợi ích sức khỏe khi sử dụng cần tây là gì?

Cây cần tây – một loại rau có mùi vị khá đặc biệt và được các chuyên gia đánh giá là thực phẩm đem lại nhiều lợi ích sức khỏe cho con người, đặc biệt khi sử dụng loại rau này ở dạng tươi sống. Vậy công dụng của rau cần tây là gì? Hãy cùng Saiko Gifts tìm hiểu qua bài viết dưới đây nhé!

Cây cần tây là gì?

Cây cần tây (Apium graveolens) là một loại rau thuộc thành phần của họ Apiaceae, cùng với các loại cây như cà rốt, củ mùi, mùi tây và celeriac. Đây là một loại cây có thân giòn, được ưa chuộng như một món ăn nhẹ phổ biến nhờ hàm lượng calo thấp và nhiều lợi ích cho sức khỏe.

Cần tây có thể được sử dụng trong nhiều món ăn khác nhau như salad, súp, và nước ép. Thân cây cần tây giòn, mùi thơm đặc trưng, giúp tăng thêm hương vị và độ phong phú cho các món ăn.

Thành phần dinh dưỡng

Cần tây chứa nhiều dưỡng chất quan trọng, bao gồm:

• Vitamin: Vitamin A, C, K, và một số vitamin nhóm B (như folate và riboflavin).
• Khoáng chất: Kali, canxi, magiê, và sắt.
• Chất xơ: Giúp cải thiện hệ tiêu hóa.
• Chất chống oxy hóa: Như flavonoid và polyphenol, giúp bảo vệ tế bào khỏi tổn thương do gốc tự do.

Lợi ích sức khỏe khi sử dụng cần tây

Ngăn ngừa viêm nhiễm và ung thư

Cần tây chứa hợp chất apigenin, một chất có vai trò quan trọng trong y học cổ truyền Trung Quốc. Apigenin được biết đến với nhiều đặc tính có lợi, bao gồm chống viêm, kháng khuẩn, kháng virus và chống oxy hóa. Các đặc tính này giúp apigenin có khả năng ngăn ngừa sự phát triển của một số loại bệnh ung thư.

Viêm nhiễm là một phản ứng tự nhiên của cơ thể đối với tổn thương hoặc nhiễm trùng, nhưng khi viêm nhiễm trở thành mãn tính, nó có thể dẫn đến các bệnh lý nghiêm trọng như ung thư. Apigenin có khả năng ức chế các quá trình viêm nhiễm bằng cách giảm sản xuất các cytokine gây viêm và ức chế hoạt động của các enzyme gây viêm. Điều này giúp ngăn ngừa sự hình thành và phát triển của các bệnh mãn tính.

Ngoài apigenin, cần tây còn chứa một flavonoid quan trọng khác là luteolin. Nghiên cứu đã chỉ ra rằng luteolin có đặc tính chống ung thư mạnh mẽ. Luteolin giúp ngăn chặn sự lây lan của tế bào ung thư bằng cách ức chế quá trình phân chia tế bào và gây chết tế bào ung thư. Đặc biệt, luteolin còn làm cho các tế bào ung thư dễ bị tấn công bởi các hóa chất sử dụng trong các phương pháp điều trị ung thư như hóa trị liệu.

Các nghiên cứu tiền lâm sàng và lâm sàng đã chỉ ra rằng apigenin và luteolin có thể hỗ trợ trong việc ngăn ngừa và điều trị các loại ung thư khác nhau, bao gồm ung thư vú, ung thư ruột kết và ung thư tuyến tiền liệt. Các hợp chất này hoạt động bằng cách tương tác với các con đường tín hiệu tế bào, ngăn chặn sự tăng trưởng và lan rộng của các tế bào ung thư, đồng thời kích thích quá trình tự hủy của tế bào ung thư (apoptosis).

Cải thiện huyết áp

Cần tây đã được sử dụng từ lâu trong y học cổ truyền Trung Quốc như một phương pháp tự nhiên để giảm huyết áp. Điều này chủ yếu là do hàm lượng chất chống oxy hóa và các hợp chất hoạt tính sinh học trong cần tây, bao gồm apigenin và phthalide. Phthalide là một hợp chất hữu cơ có khả năng làm giãn nở mạch máu và cải thiện lưu thông máu, từ đó giúp giảm huyết áp.

Một số nghiên cứu đã xem xét tác động của chiết xuất hạt cần tây đối với huyết áp và cho thấy rằng chiết xuất này có khả năng làm giảm huyết áp và tăng nhịp tim ở những con chuột bị tăng huyết áp. Chiết xuất hạt cần tây hoạt động bằng cách ức chế hoạt động của enzyme angiotensin-converting enzyme (ACE), một enzyme có vai trò quan trọng trong việc điều chỉnh huyết áp. Bằng cách ức chế enzyme này, chiết xuất hạt cần tây giúp mạch máu giãn nở và giảm áp lực máu.

Tuy nhiên, cần có thêm nhiều nghiên cứu để xác định liệu hạt cần tây có tác dụng tương tự ở người hay không. Dù vậy, việc bổ sung cần tây vào chế độ ăn hàng ngày vẫn mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe tim mạch. Cần tây là một nguồn cung cấp chất xơ tốt, giúp cải thiện sức khỏe hệ tiêu hóa và hỗ trợ duy trì mức huyết áp ổn định.

Cải thiện tình trạng tăng lipid máu

Tăng lipid máu là tình trạng có sự gia tăng các phân tử chất béo trong máu, bao gồm cholesterol và triglyceride. Tình trạng này làm tăng nguy cơ mắc các bệnh tim mạch và đột quỵ, đặc biệt là khi có sự tăng cao của lipoprotein mật độ thấp (LDL), thường được gọi là cholesterol “xấu”. LDL có thể tích tụ trong thành mạch máu, gây ra sự hình thành của các mảng bám, từ đó làm hẹp và cứng mạch máu, dẫn đến các biến chứng nghiêm trọng như nhồi máu cơ tim và đột quỵ.

Nghiên cứu trên loài gặm nhấm đã cho thấy chiết xuất cần tây có khả năng làm giảm mức độ LDL ở những con chuột ăn chế độ ăn nhiều chất béo. Cơ chế này được cho là nhờ vào các hợp chất chống oxy hóa và các chất hoạt tính sinh học trong cần tây, giúp ngăn chặn quá trình oxy hóa của LDL và giảm sự tích tụ của các mảng bám trong mạch máu.

Bên cạnh đó, Cochrane cũng ghi nhận rằng những người theo chế độ ăn nhiều chất xơ thường có mức cholesterol toàn phần và LDL thấp hơn so với những người ăn ít chất xơ. Chất xơ trong cần tây, đặc biệt là loại chất xơ hòa tan, có khả năng liên kết với cholesterol trong ruột, ngăn chặn sự hấp thu của nó vào máu và giúp đào thải ra ngoài cơ thể. Điều này không chỉ giúp giảm mức cholesterol LDL mà còn có thể tăng mức cholesterol lipoprotein mật độ cao (HDL), được coi là cholesterol “tốt”, giúp bảo vệ tim mạch.

Ngoài ra, một số nghiên cứu cũng chỉ ra rằng cần tây có thể giúp giảm mức triglyceride trong máu, một loại chất béo khác có liên quan đến tăng nguy cơ mắc bệnh tim mạch. Việc duy trì mức triglyceride và cholesterol ở ngưỡng an toàn là rất quan trọng để giảm nguy cơ bệnh tim và cải thiện sức khỏe tổng thể.

Hình thành thần kinh

Apigenin, một hợp chất flavonoid có trong cần tây, có vai trò quan trọng trong việc kích thích sự hình thành thần kinh. Sự hình thành thần kinh là quá trình tạo ra các tế bào thần kinh mới từ các tế bào gốc thần kinh. Quá trình này không chỉ quan trọng trong giai đoạn phát triển của trẻ nhỏ mà còn có ý nghĩa lớn đối với người trưởng thành trong việc duy trì chức năng não và sức khỏe tinh thần.

Nghiên cứu trên chuột đã cho thấy apigenin kích thích quá trình tạo tế bào thần kinh, cải thiện khả năng ghi nhớ, học tập và làm việc. Apigenin hoạt động bằng cách tăng cường sự phát triển và phân chia của các tế bào gốc thần kinh, đồng thời thúc đẩy quá trình biệt hóa của các tế bào này thành các tế bào thần kinh chức năng.

Ngoài ra, apigenin còn có khả năng bảo vệ tế bào thần kinh khỏi các tổn thương do stress oxy hóa và viêm nhiễm, nhờ vào các đặc tính chống oxy hóa và chống viêm mạnh mẽ của nó. Điều này giúp ngăn ngừa các bệnh thoái hóa thần kinh như Alzheimer và Parkinson, đồng thời cải thiện chức năng não và tăng cường trí nhớ.

Những lợi ích khác từ cần tây

Ngoài những lợi ích trên, một số nghiên cứu còn cho thấy chiết xuất từ ​​cần tây có thể giúp ngăn ngừa các bệnh về gan, vàng da, tắc nghẽn đường tiết niệu, bệnh Gout và rối loạn thấp khớp. Hạt cần tây cũng được sử dụng để chữa các bệnh như viêm phế quản, hen suyễn, bệnh vẩy nến và các rối loạn da khác, nôn mửa và sốt.

Trên đây là tác dụng của cần tây đối với sức khỏe mà bạn cần biết. Và nếu bạn quan tâm đến việc sử dụng sản phẩm sức khỏe từ cần tây, hãy xem xét sản phẩm Bột Rau Cần Tây Goganic của Saiko. Bột Rau Cần Tây Goganic được làm từ cần tây nguyên chất, không chứa chất bảo quản hay phụ gia. Đây là sản phẩm hoàn hảo để bổ sung dinh dưỡng hàng ngày, giúp bạn duy trì sức khỏe tối ưu và làn da tươi trẻ.

Hãy liên hệ với Saiko Gifts ngay hôm nay để nhận được sự tư vấn và giải đáp mọi thắc mắc một cách chi tiết! Đội ngũ chuyên gia của chúng tôi luôn sẵn sàng hỗ trợ bạn trong việc lựa chọn và sử dụng sản phẩm một cách phù hợp và hiệu quả nhất.

Liên hệ:

• Saiko Gifts- Quà Việt độc đáo
• Địa chỉ: Số 1- ngõ 535- Kim Mã- Ba Đình – Hà Nội
• Tel: 0877.858.777
• Tiktok Shop/ Facebook: Saiko Gifts – Quà Việt độc đáo
• Shopee: saiko_gifts