Rau Bina: “Vua rau” và những tác dụng tuyệt vời với sức khỏe

Rau xanh đóng vai trò quan trọng trong việc cung cấp vitamin, khoáng chất và chất xơ cho cơ thể. Trong chế độ ăn hàng ngày, việc bổ sung rau xanh là không thể thiếu. Nếu bạn đang muốn tìm kiếm một loại rau xanh có lợi cho sức khỏe, hãy không bỏ qua rau bina. Bạn muốn tìm hiểu thêm về rau bina là gì và có tác dụng gì không? Hãy tham khảo ngay bài viết dưới đây của Saiko Gifts!

Rau bina là rau gì?

Rau bina là gì? Rau bina, hay còn gọi là cải bó xôi hoặc rau chân vịt ở Việt Nam, thuộc họ Dền, xuất xứ từ Trung Á và đã được nhập khẩu vào đất nước này. Tại các quốc gia khác, nó được biết đến dưới tên Spinach; tuy nhiên, khi lan vào Việt Nam, loại rau này được gọi là rau bina theo cách phiên âm. Đặc tính dễ trồng của nó đã khiến cho rau bina trở nên phổ biến và được trồng rộng rãi trên khắp đất nước.

Trong nghiên cứu về loại rau này, ba loại chủ yếu thường được sử dụng nhất, bao gồm:

• Rau bina có lá màu xanh đậm với dạng hơi xoăn (Savory).
• Rau có lá rộng và mặt nhẵn, với bề mặt mượt mịn (Semi).
• Loại lai giữa hai loại trên với lá màu xanh và hơi nhăn (Semi-Savory).

Tương tự như các loại rau lá xanh khác, rau chân vịt có thể được sử dụng trong nấu canh, luộc, xào, ăn sống, làm nước ép và làm salad. Đặc biệt, việc sử dụng rau bina để nấu cháo ăn dặm cho trẻ nhỏ được các bà mẹ đánh giá cao.

Các chất dinh dưỡng trong rau bina

Trong 100g rau bina, chúng ta có thể tìm thấy các thành phần dinh dưỡng sau:

• Calo: 23
• Protein: 2,9g
• Vitamin B6: 0,2mg
• Vitamin C: 28,1mg
• Vitamin K: 0,48mg
• Canxi: 99mg
• Lipit: 0,4g
• Natri: 79mg
• Kali: 558mg
• Glucid: 3,6g
• Magiê: 79mg
• Sắt: 3,57mg

Mặc dù giàu dinh dưỡng với hàm lượng khoáng chất khá cao, nhưng vẫn cần lưu ý những điểm sau đây khi tiêu thụ rau bina:

• Rau bina chứa một lượng sắt đáng kể, nhưng lại có chứa chất oxalat có thể ức chế quá trình hấp thụ sắt trong cơ thể và tăng quá trình đào thải sắt ra khỏi cơ thể.
• Mặc dù rau bina giàu canxi, nhưng chất oxalat có trong nó cũng có thể ảnh hưởng đến quá trình hấp thụ canxi. Khi tiêu thụ rau bina, cơ thể chỉ có khả năng hấp thụ tối đa khoảng 5% lượng canxi có sẵn trong thực phẩm này.

Những tác dụng của rau bina đối với sức khỏe

Kiểm soát bệnh tiểu đường

Rau bina chứa axit alpha-lipoic, một chất chống oxy hóa đã được chứng minh giảm mức đường huyết, tăng độ nhạy insulin và ngăn ngừa các tác động của oxy hóa do căng thẳng gây ra ở bệnh nhân tiểu đường. Nghiên cứu về axit alpha-lipoic cũng chỉ ra rằng nó giúp giảm tổn thương thần kinh ngoại biên và bệnh thần kinh tự trị ở bệnh nhân tiểu đường.

Tuy nhiên, hầu hết các nghiên cứu đã sử dụng axit alpha-lipoic dưới dạng tiêm tĩnh mạch và hiện chưa rõ liệu việc bổ sung axit này qua đường uống có mang lại những lợi ích tương tự hay không.

Giúp ngăn ngừa ung thư

Rau bina và các loại rau xanh khác chứa chất diệp lục. Một số nghiên cứu, bao gồm nghiên cứu trên động vật vào năm 2013 với mẫu gồm 12.000 cá thể, đã chỉ ra rằng chất diệp lục có khả năng phòng ngừa các tác động gây ung thư của các amin dị vòng.

Những thành phần này thường hình thành khi thực phẩm được nướng ở nhiệt độ cao. Điều này có thể đóng góp vào việc ngăn chặn sự phát triển của ung thư.

Phòng ngừa bệnh hen suyễn

Một nghiên cứu trên 433 trẻ em từ 6 đến 18 tuổi mắc hen suyễn và 537 trẻ em không mắc bệnh này đã cho thấy rằng nguy cơ phát triển hen suyễn thấp hơn ở những người tiêu thụ nhiều chất dinh dưỡng nhất định.

Beta-caroten là một trong những chất dinh dưỡng này và rau bina là một nguồn beta-caroten tuyệt vời.

Giảm huyết áp

Do cải bó xôi có hàm lượng kali cao, nó được khuyến khích cho những người mắc huyết áp cao. Kali có thể giúp giảm tác động của natri trong cơ thể.

Lưu ý rằng một lượng kali thấp có thể góp phần vào việc phát triển huyết áp cao, tương tự như lượng natri cao.

Cải thiện sức khỏe của xương

Mức độ vitamin K thấp tương đương với nguy cơ gãy xương cao hơn.

Việc tiêu thụ đủ vitamin K đóng vai trò quan trọng đối với sức khỏe tốt. Điều này là do nó hoạt động như một chất điều chỉnh của protein nền xương, cải thiện sự hấp thụ canxi và có thể giảm lượng canxi bị loại bỏ ra khỏi cơ thể qua nước tiểu.

Giúp thúc đẩy tiêu hóa đều đặn

Rau Bina chứa nhiều chất xơ và nước. Cả hai thành phần đều hỗ trợ ngăn ngừa táo bón và khuyến khích một hệ tiêu hóa khỏe mạnh.

Rau còn giúp da và tóc khỏe mạnh

Rau bina có hàm lượng vitamin A cao. Điều này hỗ trợ việc điều tiết sản xuất dầu của các nang lông và lỗ chân lông trên da, giúp da và tóc giữ được độ ẩm. Tuy nhiên, việc tích tụ quá nhiều dầu có thể dẫn đến tình trạng mụn. Vitamin A cũng là yếu tố quan trọng cho sự phát triển của các mô trong cơ thể, bao gồm da và tóc.

Rau bina và các loại rau lá xanh khác cũng chứa nhiều vitamin C, một chất rất quan trọng trong việc tạo và duy trì collagen – chất cấu trúc cho da và tóc.

Bên cạnh đó, thiếu sắt là một nguyên nhân phổ biến của tình trạng rụng tóc, nhưng có thể được ngăn chặn bằng cách tiêu thụ đủ thức ăn giàu sắt như rau bina.

Lưu ý khi sử dụng rau bina

Tuy nhiên, việc rau bina mang lại lợi ích cho sức khỏe không có nghĩa là bạn có thể sử dụng nó một cách thoải mái và tùy tiện. Các chuyên gia dinh dưỡng khuyến cáo bạn nên chú ý đến những điều sau:

• Không nên tiêu thụ quá nhiều rau bina trong một tuần, vì điều này có thể dẫn đến sự mất cân bằng dinh dưỡng. Acid acrylic trong cải bó xôi có thể ảnh hưởng đến quá trình hấp thụ của cơ thể đối với nhiều khoáng chất quan trọng như canxi, sắt, magiê…
• Các người đang phải đối mặt với tình trạng tiêu chảy nên tạm ngưng việc tiêu thụ rau bina, vì chất xơ có trong nó có thể làm tăng độ nặng của bệnh.
• Rau bina chứa một lượng lớn purin, chất này có thể góp phần vào việc tăng tích tụ axit uric, đồng thời làm tăng nguy cơ mắc bệnh sỏi thận.
• Một số người có cơ thể nhạy cảm có thể phản ứng bằng cách dị ứng nhẹ khi tiêu thụ rau bina.
• Những người đang sử dụng thuốc chống đông máu nên tránh ăn loại rau này, vì vitamin K có trong rau có thể ảnh hưởng đến hiệu quả của thuốc.

Để làm cho việc sử dụng trở nên thuận tiện hơn cho độc giả, Saiko xin giới thiệu sản phẩm Bột Rau Bina Goganic – Một sự lựa chọn tốt cho sức khỏe:

• Bổ máu: Rất thích hợp cho những người thiếu máu hoặc phụ nữ mang thai, giúp tăng cường hệ miễn dịch và ổn định hoạt động tiêu hóa.
• Hỗ trợ sự phát triển chiều cao cho trẻ em và cung cấp canxi cho xương khớp của người lớn tuổi và trẻ em.
• Phòng chống nhiều loại bệnh: Ngăn chặn hen suyễn, hỗ trợ hạ men gan, tiểu đường, huyết áp cao, cùng với việc phòng và hỗ trợ điều trị ung thư, giảm viêm, và tăng cường hệ thần kinh.
• Làm đẹp và cải thiện làn da: Kích thích sản xuất collagen tự nhiên, loại bỏ độc tố và lọc sạch cơ thể, giúp da trở nên sáng mịn và tăng cường cơ bắp cho những người tập thể thao.

Hãy liên hệ với Saiko ngay để được tư vấn và giải đáp mọi thắc mắc!